mercoledì 12 febbraio 2014

Vegan fudge ciliegie e pistacchi



Perchè l'amore è un apostrofo rosa tra le parole "passami" e "il cioccolato".


Faccio notare che non sono una persona particolarmente romantica, men che meno leziosa.
Quindi vorrei che apprezzaste lo sforzo titanico per sfornare una foto del genere.
Fatto? Ok.

In realtà ho deciso che quest'anno voglio fare pace con san Valentino.
Non voglio nè celebrarlo nè denigrarlo, perchè pensandoci bene trovo che possa essere una bella opportunità, una scusa.
Tutti abbiamo qualcosa in sospeso.Tutti, ammettetelo.
Quindi, perchè non cogliere l'occasione?
Innanzitutto per preparare qualcosa. Ovviamente.
Se poi è qualcosa che potete condividere per mandare un messaggio...ancora meglio.
E' sempre meglio condividere.


Certo, potete prepararlo e mangiarvelo tutto da soli al posto di quella mega-tavoletta di Milka che avete comprato per l'occasione insieme al mezzochilo di gelato e quell'orrenda vodka alla pesca che vi piace tanto.
Anche perchè è decisamente sano. Non ho detto ipocalorico. Sano.
E pazzesco. Altra scusa per provarlo.

Almeno, invece di abbruttirvi, per lo meno vi fate del bene. Vogliatevi bene.
O magari potrebbe essere l'occasione giusta per dare un indizio al ragazzo vegano e tanto carino che avete conosciuto a yoga e non avete il coraggio di avvicinare.
Insomma, voglio dire: ciliegie e cioccolato? Se non è una dichiarazione questa...
L'unica è che sia gay.  Vegano? Che fa yoga?
Io ve l'ho detto.


Ma ecco la ricetta, semplice e veloce:
-50gr di olio di cocco extravergine
-50gr di burro d'arachidi (o di mandorle, o di nocciole...)
-50gr di cacao amaro
-2 cucchiaini circa di sciroppo d'agave (o zucchero di canna grezzo)
-un pizzico di sale
-una manciata di pistacchi al naturale (o altre noci)
-una manciata di ciliegie disidratate (o cranberries, o uvetta dorata, o altra frutta secca...ecco, magari eviterei le prugne per oggi...)

Scaldate un pentolino, toglietelo dal fuoco e, solo con il calore residuo, fateci sciogliere l'olio di cocco. 
Mettete il cacao, il burro di arachidi, lo sciroppo d'agave, il sale e l'olio di cocco sciolto in una ciotola e mescolate con una spatola finchè non è tutto liscio e omogeneo.
Versate in un contenitore usa e getta (per questa quantità trovo perfetti quelli che le mamme usano per congelare il ragù, quelli rettangolari piccini con il coperchietto di carta) e guarnite con le ciliegie e i pistacchi, facendoli affondare un po' nel composto. Coprite e fate rapprendere in frigo per qualche ora, meglio se una notte intera, prima di tagliarlo a quadrettini.

Ci sarebbero mille disquisizioni da fare, ma vi basti sapere che gli unici ingredienti "fissi" sono l'olio di cocco e il cacao (investite su uno di buona qualità perchè sarà il sapore predominante), poi, come da lista, potete veramente sbizzarirvi, basta mantenere le proporzioni.
Ottima (spaziale direi) la pasta di nocciole invece del burro d'arachidi. E ho finito con i suggerimenti.
E' il vostro san Valentino.


Insomma, quello che vorrei dire, alla mia impacciata maniera, è questo: usiamo questo giorno come un'opportunità in più per non farci sfuggire un'opportunità.
O almeno proviamoci.
Lasciate nel freezer la vodka alla pesca.

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